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癌症患者的饮食原则
作者 : 联合医生 发布时间:2019-09-16

癌症患者的饮食调配和生命的维持,必须依赖食物中的各种营养元素。癌症患者最主要的问题是营养障碍,改善患者的营养是抗癌治疗中最重要的措施。合理调配癌症患者的饮食,可提高机体抵抗力,对患者的治疗和康复十分有利。癌症患者的饮食调配,应注意以下几点:

一、供给易消化吸收的蛋白质食物,如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等,可提高机体抗癌能力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。

二、 进食适量糖类,补充热量。大剂量放射治疗的患者,可使其体内的糖代谢遭到破坏,糖原急剧下降,血液中乳酸增多,不能再利用; 而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好,另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。

三、 多吃有抗癌作用的食物,如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜、海带等食物。

四、多食用含硒、锗、锌、铜、镁、锶、钡、镓、铷等元素的食物,这些元素有极强的抗癌作用。如牡蛎、富硒米、灵芝、蘑菇、海带、藻类、茶叶、鱼类、坚果、蔬菜、黑色食品等。

五、维生素E、CB1和胡萝卜素。维生素E、C有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素C还可防止放射损伤的一般症状,并可使白细胞水平上升; 维生素E能促进细胞分裂,延迟细胞衰老;维生素B1可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状;胡萝卜素对修复细胞和抗氧化及自由基有较强的作用。因此,应多吃含上述维生素丰富的食物,如新鲜蔬菜、胡萝卜、水果、谷类、豆类以及动物内脏等。

六、食用油对癌症病人起到重要的作用:

2000多项研究表明,人多吃富含亚油酸(ω-6)的油类,增加恶性肿瘤的生长速度,并提高它们的扩散能力,与此相反,亚麻酸(ω-3)的油类则抑制、延迟动物体内癌肿的出现,显著降低其生长速度,减少癌细胞转移的风险,并增加了包括手术治疗和化疗在内的传统癌症疗法的有效性。

食用同等分量玉米油的老鼠和食用亚麻酸补充剂的老鼠,前者癌肿大得多,后者却要小得多,给老鼠服用含亚麻酸补充剂膳食时,可以将普通化疗中“丝裂霉毒-C”的有效性提高10倍,下如图中所示的那样,癌肿几乎看不到了。亚麻酸的作用还不仅仅是增加化疗的效果,同时它们也降低了化疗的毒性。

 

 

亚油酸和亚麻酸对肿瘤癌症作用,见表

对于癌症的作用

脂肪酸(亚油酸)

(玉米油、红花油、芝麻油

葵花籽油、大豆油)

脂肪酸(亚麻酸)

(山茶油、亚麻籽油、橄榄油等)

癌变前细胞生长速率

增加

抑制

新肿瘤的发生

增加

抑制

癌症的生长速率

增加

抑制

癌肿扩散现象

增加

抑制

体重锐减现象

抑制

化疗的功效

增加

术后恢复情况

增加

 

七、饮食多样化,注意色、香、味、形,促进患者食欲;烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法,忌食煎炸、油腻、盐腌、霉变、烧烤、烟熏、粘滞生痰的食物和色素、香精、烈性酒以及忌辛辣刺激性食物:葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等,禁饮酒。

八、各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养元素缺乏者,可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素,必要时给予复方营养要素饮食,以增强患者抵抗力。

 

 

便秘:

酸牛奶(发酵的)一杯,先用半杯加入亚麻籽油8至10毫升在早餐半小时后拌匀服用;另外半杯放入冰箱保存,晚餐半小时后再用亚麻籽油8至10毫升与余下的半杯酸牛奶拌匀服用。

作者:

广州市微量元素研究所

副所长广州市中科微量元素科学研究院

院长   李喜贵

 

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